古人說：”諸藥為百病之藥，茶為萬病之藥“。這句話并不是說喝茶就能治療萬病，而是說長期飲茶對健康有益，以及茶在中華文化中的地位。
多酚是一種廣泛存在于植物體內的東西。而茶多酚呢，則是存在于茶葉中的多酚類物質總和。在茶葉干物質中，茶多酚的含量約為18%-36%。
上世紀五十年代，茶多酚的研究就開始了。它最大的作用是保護人體的遺傳物質dna在復制的過程中不被自由基破壞，即抗氧化，預防多種疾病、延緩衰老。
茶多酚的抗氧化能力是維生素e的6-7倍，是維生素c的5-10倍?；瘜W合成的維生素，存在毒副作用，而天然的維生素，又怕光和高溫，茶多酚彌補了這些缺點。
此外，茶多酚抗輻射、抗癌的作用也一直受到醫(yī)學界的重視。
提高免疫力
早在唐宋時期就有醫(yī)學古籍記載：茶被用來治療炎癥，具有抗菌抗病毒的效果。
夏季正是流行性疾病多發(fā)的季節(jié)，有相關研究表明喝茶可以提高人體免疫力，有效幫助人體抵御病毒的侵襲。
去膩減肥
《本草拾遺》中記載：“茶，久食令人瘦，去人脂。”
茶葉內所含咖啡因能促進人體的新陳代謝，輔助減重，通過兒茶素又能有效抑制脂肪堆積，防止肥胖。
肥胖的人多喝茶，可以消脂，預防超重，再搭配適當的運動，是一種增強瘦身的好方法。
抗衰老
宋·蘇頌的《本草圖經》稱茶能“祛宿疾，當眼前無疾”；明·程用賓的《茶錄》稱茶能“拌擻精神，病魔斂跡”；清·俞洵慶的《荷廊筆記》稱茶能“養(yǎng)生益”。
茶葉中所含的兒茶素和其氧化物具有很強的抗氧化作用，可以中和身體內部所產生的自由基，延緩衰老。
提神醒腦
清·王好古的《湯液本草》稱茶能“清頭目”；清·黃宮繡撰的《本草求真》稱茶能治“頭目不清”。
現(xiàn)代生活工作節(jié)奏快、壓力大，常引起焦慮、緊張、煩躁不安、抑郁等精神心理癥狀。綠茶含有茶氨酸，可幫助控制焦慮情緒，提高注意力，改善精神狀態(tài)和總體機能。
保健作用
唐·孫思邈的《千金要方》稱茶能使人“有力”；明·李時珍撰的《本草綱目》稱茶能“使人神思爽”；清·王孟英撰的《隨息居飲食譜》稱茶能“清心神”。
茶還能消除疲勞、提神、明目、消食、利尿解毒、防止齲齒、消除口臭，可成為21世紀最健康的飲料之一。
這樣喝茶更健康
上午喝綠茶
益氣升陽，心神俱旺
“一天之計在于晨”，陽氣經過一個晚上的濡養(yǎng)，到了上午重新煥發(fā)活力，此時應該要喝一杯綠茶。
綠茶是一種不發(fā)酵茶，較多地保留了鮮葉內的天然物質，維生素損失也較少，因此能幫助脾胃運化水谷精微輸布于周身，使主神明的心與元神之府的腦，得到滋養(yǎng)，人才能保持上午的精力旺盛。
不過剛起床不久，陽氣還未生發(fā)起來，最好先別喝茶。等吃完早餐，休息一個多小時后，上午十點到十一點，是最佳的喝茶時間。
下午喝烏龍茶
健脾消食，保持運化
午后陽氣漸弱，陰氣漸升，脾胃功能較上午有所減弱。中國的飲食文化是“早吃好，午吃飽，晚吃少”，因此中午的飲食中會有很多油膩的食物，容易滋膩礙胃，進而形成脾胃功能減弱。
下午時喝烏龍茶，能夠幫助脾胃消化，保持運化功能的高效運轉。
另外，下午時分氣溫比較高，工作了大半天，人也容易疲累。一杯烏龍茶，清香高揚，滋味鮮爽甘醇，一下子讓人神清氣爽，疲勞消失的無影無蹤。
晚上喝普洱茶
安定心神，夜間修復
晚上陽氣收斂，入于陰中。在一天的勞作之后，人體的氣機下降，需要頤養(yǎng)脾胃，安養(yǎng)心神，睡得好，身體就能在夜里修復。
熟普中的咖啡因含量極少，刺激作用很弱，所以喝后不會興奮，也相對不易利尿，使人能夠安然入睡。而且熱飲腸胃舒適，喝得暖暖的。但晚上飲茶建議還是在睡前2小時。