新會陳皮味苦、辛，除了能入藥，現(xiàn)代更多的人卻喜歡用于泡茶。
既然新會陳皮這么苦怎么能泡水喝呢？
在《舌尖上中國》節(jié)目中，講到五味調(diào)和，其中作為苦的代表就是新會陳皮。
其實(shí)，新會陳皮的這種苦并不是非常的苦，因?yàn)樾聲惼さ倪@種苦味剛好是可以與其它食材的味道相互協(xié)調(diào)，風(fēng)味凸顯。
因此，新會陳皮除了可以獨(dú)自泡水喝，還可以跟其它不同的茶類搭配一起沖泡著喝，會有不一樣的口感。
那么，新會陳怎樣泡水喝好呢？
陳皮可以泡，也可以煮。
由于陳皮的出味是比較慢的，需要慢慢的煮味道才更容易出來。
如果用陳皮泡茶喝的，建議首先把陳皮捏碎或剪成絲，再用于沖泡茶，這樣陳皮的味道就會更容易散發(fā)出來。
陳皮不僅能單獨(dú)泡茶，還可以跟其它的茶類，例如普洱、白茶、紅茶、黑茶等一起搭配，其中用陳皮與普洱搭配一起沖泡是茶友們最喜歡的一種搭配。
陳皮跟其它茶搭配之間的比例也沒有固定，畢竟每個人的口感都不同，可以根據(jù)自己喜歡的口感隨意添加或增減。
陳皮除了可以跟其它的茶一起沖泡之外，還有一種方法就是，先把陳皮煮水，然后用陳皮水去沖泡需要搭配的其它茶，這種方法步驟雖然是多了，但泡出來的茶的口感會更好。
如果用陳皮煮水喝的，陳皮則不用捏碎，用完整的就可以，因?yàn)殛惼な呛苣团荩菔啻稳匀皇腔馗氏慊?，也不怕容易煮爛。但是陳皮的用量不能過多，用一個完整三瓣的陳皮就足夠了。
中秋節(jié)快到了，我們可以在品嘗月餅的時候，煮上一壺陳皮茶跟家人們一起賞月品陳皮茶，消食解膩。