普洱茶中正常的水味，是泡茶接近尾聲，尾水所表現(xiàn)出來的，茶葉內(nèi)含物質(zhì)不再融于水。
水味的反義詞其實(shí)是飽滿。
其實(shí)除了尾水以外，還有以下幾種情況會(huì)出現(xiàn)水味。
一、茶葉本身內(nèi)涵物質(zhì)不足，或者太嫩
內(nèi)涵物質(zhì)不足大家可以理解，太嫩的話是因?yàn)椴枞~生產(chǎn)期限比較短的茶制作成的原料。
二、新茶壓制出來，烘干或者曬干未徹底
未干透的茶葉會(huì)出現(xiàn)水味，干透了則會(huì)消失。
三、醒茶不夠徹底
其實(shí)3年的時(shí)候一般普洱茶就會(huì)有一輪轉(zhuǎn)化，這種時(shí)候就需要醒茶，如果醒茶時(shí)間不夠，則會(huì)在前幾泡出現(xiàn)有水味的情況，
醒茶是讓茶和空氣有接觸，然后讓茶葉內(nèi)涵物質(zhì)能溶于水里面，
四、水溫過低
茶的溶解度和水的溫度成正比，如果水溫低，澤內(nèi)涵物質(zhì)溶解的就少。
五、鮮葉的采摘季節(jié)
春茶和秋茶因?yàn)橛晁煌?，夏茶和秋茶因?yàn)橛晁鄡?nèi)涵物質(zhì)少，所以水味就會(huì)明顯。