昨天，有朋友問(wèn)我說(shuō)：小青柑可以煮著喝嗎？
當(dāng)然可以煮。你看，就比如咱們的柑胎，它實(shí)際就是煮著來(lái)喝的。因?yàn)楦烫テず?，用開(kāi)水沖泡味道很難出來(lái)，需要用開(kāi)水在壺里面煮才會(huì)更好的出味。煮茶能得真香，一屋子滿(mǎn)滿(mǎn)的柑香味兒，撲鼻而來(lái)。令人心生歡喜。
聞其香，便知柑普，在各種茶類(lèi)里不乏有因香而被人所熟記，比如清新的綠茶，濃香的單樅。但能讓人沉醉又獨(dú)特，香氣撲鼻的莫過(guò)于柑普了。
而柑普茶呢卻可以潤(rùn)肺化痰，健脾和胃，調(diào)節(jié)腸胃。柑普茶對(duì)人體有“三通一平”的效果：通氣道，通血道，通谷道體內(nèi)機(jī)能自然平衡。秋天喝這個(gè)最好不過(guò)了，尤其那種生活環(huán)境受霧霾，粉塵等影響的人了。
如若把柑普放到壺里，煮著來(lái)喝。 豈不更好！
小青柑煮的方式有兩種，一種是喝過(guò)幾泡出來(lái)之后再煮，第二種是無(wú)需沖泡，直接就煮，兩種滋味也是不一樣的。沒(méi)有沖泡煮過(guò)的茶 ，茶氣更濃烈，滋味更醇。
1、直接煮
煮茶法泡飲柑普一般視喝茶的人數(shù)以及口味輕重喜好而定，一般說(shuō)來(lái)，3人可用半顆柑普茶，6~8人可用一顆柑普茶，茶水比大概為1：50，第一次可煮5分鐘，第二次可煮10分鐘，第三次可煮15分鐘。具體情況可因人而異。
使用陶壺或玻璃壺，加水燒開(kāi)，小青柑整顆潤(rùn)茶后，待水燒至80度左右投入壺中直接煮，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，第一壺兩三分鐘左右就可出湯 ，第二壺4分鐘左右出湯，往后延長(zhǎng)煮茶時(shí)間。
2、先泡后煮
小青柑先沸水沖泡，4道后再投入壺中慢煮，第一壺煮四分鐘左右，第二壺6分鐘左右，往后適當(dāng)延長(zhǎng)煮茶時(shí)間。
煮茶時(shí)間長(zhǎng)短可根據(jù)個(gè)人口味濃淡進(jìn)行調(diào)整，喜歡口感清香淡雅些的就少煮一會(huì)，喜歡口感醇厚些的就多煮一會(huì)。煮后的小青柑口感更綿柔清潤(rùn)，茶湯清透無(wú)比，推薦使用至簡(jiǎn)玻璃煮茶器，更能直觀的看到小青柑在壺中翻滾，觀茶湯慢慢變化，讓煮茶過(guò)程更美好。
平時(shí)呢咱們泡茶喝，偶爾也需要換一下方式，其實(shí)，煮茶不比泡茶，煮茶還能更加考驗(yàn)品茶人的耐心。如果沒(méi)有煮好，湯色和口感都不一樣，甚至口感都不一樣。前提是，煮茶必須有優(yōu)質(zhì)，合適的茶壺才行。