茶文化的傳承與發(fā)展，形成了各種表現(xiàn)形式，但是直至今天，都沒有哪個(gè)權(quán)威的個(gè)人或組織對(duì)中國(guó)茶葉文化納于“茶道”兩字。而日本“茶道”則被廣為人知。是中國(guó)的茶葉內(nèi)涵遜了一籌？非也，個(gè)中道理且看下文。
提到茶道，我們最先想到的是日本茶道，而中國(guó)茶文化史自陸羽《茶經(jīng)》到如今盛世都未將中國(guó)茶道下個(gè)定論。說到這里，我們不妨講講日本的茶道精神，另鄙人汗顏的是，作為中國(guó)茶人，聽聞茶道兩字第一個(gè)想到的詮釋是“和、敬、清、寂”，而這正是日本的茶道精神。
我身為中國(guó)茶人，內(nèi)心當(dāng)然不甚尷尬，每每有人提及中國(guó)茶道精神是什么？記得陸羽《茶經(jīng)》里講的“茶為飲，最宜精行儉德之人”這一句能夠和茶道精神有所關(guān)聯(lián)，我們也會(huì)說那就把“精行儉德”確定為中國(guó)茶道精神吧，其實(shí)太勉強(qiáng)，人家茶圣都沒能明確指出，我們?cè)鹾蒙米源Ф取Ｓ谑呛?，茶界出現(xiàn)了各類不同見解，“和敬廉美”、“和靜怡真”、“清靜雅和”等等。但是至今無法統(tǒng)一，這也成為了中國(guó)茶學(xué)界的一個(gè)心病。茶道精神尚未形成，談何茶道？中國(guó)茶文化難道就真的在“道”上弱他日本三分？我們從根源講起。
茶道，根源是在“道”上，當(dāng)我仔細(xì)揣摩了一下中國(guó)文化里對(duì)“道”這個(gè)字的理解，一下子就明白了各種緣由，心里著實(shí)松了一口氣，我慢慢講來，看看能不能說服看官。道，在中國(guó)文化體系的含義特殊。道，意指道路，更上一層意思是，道就是絕對(duì)真理，是法則。在中國(guó)文化歷史，儒家、道家、法家等等，都認(rèn)可道代表絕對(duì)真理。“道生一，一生二，二生三，三生萬物”，更有講法，人法地，地法天，天法道，道法自然。一通酸溜溜的文字倒騰完，不難明白，道，是一個(gè)自然真理，而無論文人，匠師，都在追尋“道”的路上，這個(gè)過程叫修道。道，在中國(guó)人的內(nèi)心處于真理與自然的最高點(diǎn)，中國(guó)人不輕易言道，避免自負(fù)過滿。比如，武，我們不講武道，講武術(shù)；烹飪，我們不講廚道，講廚藝；茶也一樣，我們不講茶道，講茶藝。日本人不管，他學(xué)過去之后，啥都叫道。書道，柔道，茶道，等等各種道。
終于回到茶道這個(gè)話題，日本人把這些技藝直接稱為“道”，日本人從中國(guó)學(xué)到技術(shù)，回到日本教給其他日本人，而他們對(duì)道的理解與中國(guó)不太一樣，故而成了茶道。雖然可以理解，但這是不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹?br>在中國(guó)文化的邏輯里，“道”和“術(shù)”是相對(duì)而言的。道，代表來自自然的法則；術(shù)，代表人在追求自然過程中創(chuàng)造的東西。因此我們有醫(yī)術(shù)，算術(shù)等而不稱醫(yī)道或者算道。中國(guó)文化，在追求道的過程有三個(gè)層次：技、藝、道。學(xué)習(xí)技術(shù)直至精湛就到了藝術(shù)的境界，再高的境界，無限接近于道，叫近乎合道，但卻萬萬無法與道相提并論。道無法得。因此，日本的茶道，其實(shí)就是茶術(shù)，不同國(guó)家有不同理解和說法，所以大概就是真相。
這時(shí)候，不得不想起部分人對(duì)中國(guó)當(dāng)前的茶文化水準(zhǔn)定性為散漫、低級(jí)。其實(shí)不然，能夠達(dá)到茶藝這個(gè)境界已經(jīng)是一個(gè)很高的境界。只是我們?nèi)缃駥?duì)于茶藝這個(gè)門檻太過放松，茶技未嫻熟卻直掛茶藝。古今的中國(guó)茶學(xué)，有制茶師體系，評(píng)茶師體系，茶藝師體系，足夠講中華茶文化充分詮釋，從生活中論茶，從藝術(shù)上欣賞茶，中國(guó)茶，不需要稱“道”。