我對茶的記憶，源自于小時候的經(jīng)歷。
在上世紀七十年代，正是我輩的童年時期。那時，除了國營茶場有成片的茶園，一般的農(nóng)戶則只有自留山上種的少量的茶樅，而且，大多數(shù)是自供自給，很少人把成品茶葉當作商品，拿到集市上貿(mào)易。制作成品茶，也都是純手工的。肯定的是，比較粗糙，沒有現(xiàn)在機制的成品茶那樣精細。除了禮客，便是做為禮品贈送給親友。
一個周日的上午，我正在和小伙伴們玩耍。媽媽叫住我：“走！跟我到山上采茶去。”我看了看天上炎烈的太陽，有些不情愿地說：“太陽這么大，熱死了！”媽媽說：“就是這種天氣采茶葉是最好的。”盡管不樂意，也只好背起茶簍，跟她上山去了。
在路上，我問媽媽：“太陽還沒有出來之前去采茶，不是不會熱嗎？”媽媽回答說：“這個你就不懂了。太陽沒有出來之前，茶樅上有露水。有露水的茶葉是不采摘的，會影響茶的質(zhì)量。還有，霧天也不適合釆茶葉。”
我似乎打破砂鍋問到底：“我們平時喝茶，有什么好處？”
“喝茶的好處多著呢！除了解渴，聽別人說，喝茶可以開胃消暑，聽說還有延年益壽的功效。”
“聽你這么說，我們該多喝茶了？”
“喝茶總比喝酒好。”
正說著，不知不覺到了自家茶山。望著翠綠的茶葉，我說：“茶葉跟樹葉沒什么兩樣，為什么茶葉可以喝，而樹葉卻不能喝？”媽媽說：“這就是茶葉神奇的地方。”
我學著媽媽采茶的樣子，小心翼翼地采摘每一株茶葉……
喝茶的好處，第一次印入我的腦海里。也是我對茶最初的認識。
記得還有一次，家里來了兩個客人。老爸故意讓我當“茶主”。其實，我也很樂意，覺得泡茶挺好玩的。燒好了開水，洗好了茶盤和杯子，就學著大人泡茶的樣子，泡起茶來。老爸看了泡好的茶，不滿意地說：“茶，怎么可以倒這么滿呢？有道是七分茶八分酒。茶倒?jié)M杯，是對客人的不禮貌。”有一個客人連忙說：“小孩子不懂泡茶，何必計較？”說著，端起茶杯，倒掉一點，便喝了起來。而叧一個客人卻邊喝邊說：“茶桌上的禮儀，應(yīng)該了解一些。不然，在不經(jīng)意間，會得罪客人。”接著，便和我講了一些茶桌上的禮儀。
原來，喝茶也有這么多講究？童年的我，就初步領(lǐng)略了茶的神奇。
正因如此，我對茶情有獨鐘，也與茶結(jié)下了不解之緣。一直以來，在我的生活中，除了吃飯，就是離不開茶。早晨起來，先泡一泡熱騰騰的茶，提提神；工作之余，泡一泡茶，減減壓；飯后，也要來一杯茶，開開胃；暑天，經(jīng)常要喝喝茶，消消暑。
對茶有記憶的人，才能真正感受到喝茶的樂趣。