無論喝什么茶，都要注意茶葉的沖泡方法與飲用禁忌，只有這樣才能是健康飲茶。
現(xiàn)在越來越人選擇普洱茶做為日常生活中的健康飲品，但普洱茶的泡法不同，茶湯的色、香、味也會不同，那普洱茶能不能煮著喝呢？無論喝什么茶，都要注意茶葉的沖泡方法與飲用禁忌，只有這樣才能是健康飲茶。
全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會秘書長、國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心副研究員明確指出：“普洱茶還是沖泡好，最好不要煮著喝。“因?yàn)橹笾?，濃度很容易過高，會累及脾、胃；同時(shí)，也不容易控制香氣和滋味。
其實(shí)一些茶葉粗老的陳茶，可以煮飲，時(shí)間應(yīng)控制在3至5分鐘為宜，煮的時(shí)間千萬不能過長。 普洱茶可以沖泡很多道，一般能夠泡到10~15道，好的普洱茶則可以泡到20道以上。
然而，第一道茶一定要倒掉。因?yàn)槠斩柙谌斯しN植、加工、包裝的過程中，難免會受到外在污染，因此，在泡第一道茶的時(shí)候，只需將沸水倒入茶中沖泡幾秒鐘，將茶葉中的污染物洗出后倒掉即可，不應(yīng)將茶葉中的味道浸泡出來。
普洱茶滋味較濃的茶葉則適合先使用蓋碗沖泡五六遍后再拿來煮。這樣可以避免煮出來的茶湯過于濃烈。
只有多年存放的優(yōu)質(zhì)茶葉煮茶才有滋味和營養(yǎng)價(jià)值。正確辨別茶葉好壞，是個(gè)基本技能，也為判斷你的茶葉是否能煮的知識點(diǎn)。
很多茶在沒有泡開時(shí)，卷縮在了一起，不太容易分辨其芽頭和嫩葉的含量，而通過葉底則很好辨別。拿起幾片茶葉將其平攤開來，我們就能看出它的采摘級別是單芽、一芽一葉等等之類。
辨別葉片整體的老嫰程度，除了眼睛看之外，還要用手捏。分辨的總體原則是：
手指捏葉底柔軟有韌性的嫩度好；質(zhì)硬，放手后松開的表示葉質(zhì)老。
葉脈不隆起平滑如綢緞的為嫩；葉脈隆起觸手的為老。
葉子邊緣鋸齒平和的為嫩；葉邊緣鋸齒狀明顯的為老。
葉肉厚軟的為最佳，代表嫩度好、內(nèi)含物質(zhì)豐富，多為高山優(yōu)質(zhì)茶原料；柔軟但薄的一般，多為臺地茶原料；又硬又薄的最差。
葉底的色澤能非常直觀地反應(yīng)一款茶的原料和加工優(yōu)劣。觀察葉底色澤最好能有幾款茶放在一起對比來看，否則容易受到光線、環(huán)境和主觀因素影響。
葉底色澤分辨的總體原則是：
顏色要正常。所謂的正常，就是具備茶類應(yīng)有的顏色要求。新生茶基本表現(xiàn)為黃綠；老生茶基本表現(xiàn)為褐黃。
色澤一定要亮。亮，并不是說葉子自己會發(fā)光，而是一種鮮活、潤澤、飽滿、富有生命力的表現(xiàn)。
除了以上兩點(diǎn)之外，還要注意葉底的舒展程度。工藝過關(guān)的茶，在經(jīng)過開水高溫沖泡之后，葉片會自然舒展開來，恢復(fù)到原有的形狀。但如果沖泡之后葉底完全攤開如紙、或者緊縮泡不開，那都是工藝存在缺陷的表現(xiàn)。
此外，正確保存普洱茶也很重要。市場上最常見的是普洱緊壓茶，形狀呈餅狀、磚形或碗狀，飲用前，最好將其拆散、掰開，根據(jù)氣候條件決定是密封存放還是通風(fēng)存放，但是無論哪種存放方式都需要定期翻動(dòng)，讓茶透氣、回性醒茶，半個(gè)月左右，新的空氣進(jìn)入發(fā)酵后，普洱茶的原味將會慢慢呈現(xiàn)出來，此時(shí)再沖泡，味道會更佳。
相信大家有所了解了。普洱茶用來煮時(shí)會濃度過高，對胃不好；但只要控制好煮茶時(shí)間與量，相信還是可以煮的。大家只要根據(jù)自身喜好來選擇茶的沖泡方法就可以了，同時(shí)每天喝茶要適度、適量等。