重金屬超標(biāo)的茶葉危害有多大？
長期飲用重金屬超標(biāo)的茶葉，對人體健康無疑是有危害的。但是，也有專家認(rèn)為，茶葉中鉛含量只要不是過分的超標(biāo)，基本上都還是安全的。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉生物化學(xué)教授王漢生認(rèn)為，鉛在自然界分布很廣，各種食品、水、空氣中均含有微量的鉛，而茶樹和其他植物一樣也含有鉛。而研究說明，溶入茶湯中的鉛是極少的。廣東省茶葉學(xué)會副理事長高級農(nóng)藝師吳子先也認(rèn)為介紹，按國內(nèi)的泡茶方法，茶葉的鉛很少被溶入茶湯。
事實上，茶友在日常泡茶時也可以“化解”鉛的危害。專家通過試驗證實，鉛在中性水中的溶解度是很低的，但在酸性或堿性液體中的溶解量有所增加，故泡茶應(yīng)選合格的自來水，選合格的天然水或純水更佳。另外，泡茶時不要長時間煮茶或沸水浸茶。此外，要盡量避免用金屬壺泡茶，多選用陶瓷或紫砂壺泡茶。