都說茶有九香六味,是哪九香,哪六味?

發(fā)布時間:2024-07-04
圖為:2015年南茗佳人紅茶“紅顏”
茶有九香——清、幽、甘、柔、濃、烈、逸、冷、真。干茶香清,搖茶香嫩,潤茶香幽,瀹茶香柔,注茶香逸,茶湯香真,涼后香冷,甌蓋香甘,盞底香濃。
嗅覺有時比味覺更讓人銘記,引人深思遐想,都說茶有九香,最能益茶德,最能見人品,最能發(fā)茶真性,也最能起人幽思??傆袔卓畈璧牟柘闶菧焓幱趷鄄枞擞洃浬钐幍陌?,那種香味也許并非九香俱全,但那個香味所融匯的當(dāng)時喝茶的情境,唯獨那個愛茶人能體會。
圖為:2015年南茗佳人紅茶“紅顏”
南方夏日的夜晚,是喧鬧的,微涼的,潮濕的,月光是皎潔的。平日,總習(xí)慣在一天忙碌的工作后,坐在后院的竹藤椅上,聽蟲鳴,喝熱茶,翻書看。眾多的書中,最喜愛《紅樓夢》,眾多茶中,最適合和《紅樓夢》同品的,莫過于南茗佳人的《紅顏》。
極喜歡《紅顏》的香氣——高揚清勁,蜜香馥郁?!都t顏》的香氣和甜味每每被裹在茶湯里,看幾行字,品一口茶,茶湯在口中游走,茶湯流到哪里,香氣會即刻蔓延,高揚活潑又不會覺得躁動,翩若驚鴻矯若游龍。像極了春風(fēng)里掩面窺望的絕代佳人,柔而不媚,濃而不艷,滌蕩著動人心魄的細膩溫婉,更多關(guān)于《紅顏》的信息,可添加董玥微號: 咨詢,或參閱《《紅顏》這么貴,具體特點是什么?》了解。
看書品茗,書中有佳人,金陵十二釵輪番上陣,演盡紅塵多少事;書外有佳茗,茶香曼妙,入情入境。北方有佳人,遺世而獨立,一顧傾人城,再顧傾人國;南方有佳茗,絕世而芳香,一品沁人心,再品沁骨髓。
茶有六味:入口輕,觸舌軟,過喉嫩,口角滑,留舌厚,后回甘。一款茶如能同時有此六味,便是人間臻品。
幾天前,收到一餅?zāi)宪讶说摹陡呱巾崱?,一看,是父親寄來的。夜里,父親打電話過來開心地說:“姑娘,給你寄了餅存了幾年的臨滄茶,平時工作空余可以喝喝,在外面照顧好自己,等過年就回家。”
他哪知道,電話這頭的我眼睛早已紅了。原來父親的愛一直伴隨左右,無微不至,只是不動聲色。父親知道我平日愛喝茶,習(xí)慣喝同一家店的茶,便選了南茗佳人的茶;戀家的我中秋無法回家和家人團聚,肯定會想家,便特意選了家鄉(xiāng)產(chǎn)的茶;知道我常年在外工作,胃不是很好,又特地選了存過幾年,茶性相對溫和的茶。
父親寄過來的茶,論品質(zhì)算不得茶中極致珍品。而我,卻在茶中喝出了難得的至味、真味,只因這餅茶承載了父親對身在異鄉(xiāng)的子女深深的愛和思念,每品一口,都是足足的溫暖和感動。
茶有九香六味,人有九香六味,生活亦有九香六味。同一款茶,不同的人品出不同的香和味,具體品出什么香什么味,不是我們能決定的。但在人生這條路上,要散發(fā)出什么樣的香,活出什么味,卻是我們能把控的。
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