咖啡的一種相對(duì)較新的檢測(cè)方法是測(cè)量水活度，測(cè)量水活度這種方法在其他行業(yè)已經(jīng)使用了很長(zhǎng)時(shí)間。含水率是衡量生豆含水量的指標(biāo)，但水活度是衡量水能量狀態(tài)的指標(biāo)。二者的差異非常重要，水活度展示的是食品變質(zhì)的內(nèi)在機(jī)制和原因。
假設(shè)你是一個(gè)咖啡生產(chǎn)者。作為生豆質(zhì)量檢測(cè)工作的一部分，你一直在使用<12%的水分含量做為標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)在您被告知您需要測(cè)量生豆<0.7000 aw的水活度，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，如果你不在一個(gè)環(huán)境嚴(yán)格受控制的空間里或者使用的是一個(gè)不專業(yè)的水活度測(cè)量?jī)x，那么你早上的測(cè)量結(jié)果與在晚上的測(cè)量結(jié)果是不同的。你應(yīng)該使用哪個(gè)數(shù)據(jù)？如果你選擇了錯(cuò)誤的數(shù)據(jù)，會(huì)對(duì)你的生豆產(chǎn)生影響嗎?
所以選擇一款好的水分活度儀是非常重要的，冠亞咖啡豆水分活度儀，7寸液晶屏顯示，、準(zhǔn)確、快速。
冠亞咖啡豆水分活度儀技術(shù)指標(biāo)
水分活度儀技術(shù)參數(shù)
(1)傳感器:進(jìn)口傳感器
(2)準(zhǔn)確性:0.012aw
(3)分辨率: 0.001aw
(4)重 復(fù) 性：≤0.005
(5)測(cè)量范圍：0.000～1.000aw
(6)測(cè)量精度：溫度± 0.1℃
活度±0.012（@25℃）
(7) 測(cè)量時(shí)間:一般樣品幾分鐘
(8) 測(cè)量通道:單通道
(9)顯示屏：大觸摸彩屏800×480 dots
(10)校準(zhǔn)方式: 自動(dòng)校準(zhǔn)(校正值補(bǔ)償)
(11)操作方式：觸摸
(12)顯示速度：實(shí)時(shí)顯示檢測(cè)曲線
(13)樣品皿容量:20ml
(14)溫度顯示:0-50℃
(15)輸出方式：微型打印機(jī)
(16)數(shù)據(jù)接口:rs232