沱茶我相信一些喝過一段時(shí)間普洱茶的茶客們都知道普洱茶有很多形狀比如說餅型、龍珠、沱茶等許多，但是您知道大的含義嘛？上回我們提到了一篇關(guān)于普洱茶為啥是357克的？這次我們?cè)賮碚f一下“沱茶”的由來。沱茶了就是普洱茶做成的窩頭狀的緊壓茶，早年出現(xiàn)在云南，為了方便馬幫運(yùn)輸用油紙包好再用稻草包成長(zhǎng)條草把狀。也因?yàn)殂璺至恳炔璐u輕方便購(gòu)買和零售。從表面形狀來看像個(gè)面包，從底部看像一個(gè)厚壁碗的形狀，中間凹下去。是不是覺得很有特色了。
像這種沱茶的制作歷史還是比較老的了，在明代謝肇制的《滇略》這書中有一句話記載著沱茶的制作原因了。“士庶用皆普茶也，蒸而團(tuán)之”其中普茶指的就是普洱茶了，也說明了沱茶在明代就已經(jīng)出現(xiàn)了。
在光緒二十六年（1900）景谷有一人名叫李文相的創(chuàng)辦了制茶作坊，采用曬青毛茶為原料用土法蒸壓成月餅形團(tuán)茶，又稱谷茶。
然后在云南省下關(guān)（大理市）恒茂，永昌號(hào)也相繼生產(chǎn)，仿制成“碗形茶”，與谷茶被分為谷莊和關(guān)莊。后面云南沱茶大多出自下關(guān)。
云南沱茶是用一級(jí)料或二級(jí)料，蒸壓而成的外徑八厘米，高有4.5厘米，外表顯毫，的沱茶。除了云南生產(chǎn)這種茶以外還有重慶市也在生產(chǎn)此茶。按照原料的好壞分為特級(jí)重慶沱茶”、“重慶沱茶”和“山城沱茶”三種。重量分為50克、100克貨150克等規(guī)格。
沱茶名稱又是怎么來的了？沱它是由團(tuán)演變而來，具說是因?yàn)檫^去把這種茶賣往四川沱江一帶所以得名，但是不管咋說。我們可以認(rèn)定的是沱茶是云南茶中相當(dāng)古老的制品，早就暢銷省內(nèi)外。關(guān)于沱茶形狀的說法有兩點(diǎn)。首先是開始的曬青毛茶被做成棒茶、磚茶和餅茶而后又被做成的沱茶。說法二是沱茶由明代的“普洱團(tuán)茶”和清代的“女兒茶”演變而來的。
何為團(tuán)茶？就是產(chǎn)自宋代一種小餅上印有龍形花紋和鳳形花紋。也叫龍團(tuán)鳳餅?zāi)菚r(shí)專供宮廷飲用。女兒茶？在云南女人從古至今是都是茶葉生產(chǎn)的主力軍，她們常常迎朝露、頂烈日、冒風(fēng)雨、踏夕陽(yáng)，早出晚歸，采茶制茶。茶葉融入了她們的情感，所以他們采摘的茶葉也被稱為女兒茶。
為啥沱茶后面有個(gè)小窩窩了？那是因?yàn)樽龀汕蛐未娣挪槐悖埠茈y泡開。而把他們做成窩頭形了這些問題就解決了還方便了堆疊和撬開茶沱。
還有些人會(huì)問，沱茶是喝生茶好還是喝熟茶好了？這么說吧，生茶茶性烈所以不適合經(jīng)常喝，但是生茶夏天降火、解暑、生津效果好，肥胖人士和愛上火的人也可以少喝點(diǎn)。熟茶茶性溫和老幼皆宜。