凍干機凍干時，干燥層溫度上升到一定數值時，物料中的冰晶消失，之前為冰晶所占據的空間成為空穴，因此凍干層呈多孔蜂窩狀海綿體結構。此結構與溫度有關。當蜂窩狀結構體的固體基質溫度較高時，物料剛性降低。當溫度達到某一臨界值時，固體基質的剛性不足以維持蜂窩狀結構，空穴的固形物基質壁將發(fā)生塌陷，原先蒸汽擴散的通道被封閉，此臨界溫度稱為凍干物料的崩潰溫度或塌陷溫度。（簡化版含義：在凍干升華階段，隨著溫度上升，物料失去剛性，開始變粘，發(fā)生類似塌方的崩解、熔化或產生發(fā)泡現象時的溫度。）凍干機凍干過程中發(fā)生塌陷會嚴重影響凍干制品品質，因此需要在物料凍干過程中防止塌陷的發(fā)生，塌陷主要與制品工藝和物料本身性質有關。不同的凍干參數會對塌陷產生影響。塌陷溫度也受物料本身的物理性質影響，有的物料崩解溫度高于共晶點溫度，進行凍干操作時要控制產品溫度低于共晶點溫度;有的物料的崩解溫度低于共晶點溫度，進行凍干操作時應以密切關注崩解溫度。目前，塌陷溫度測量比較困難，需要借助凍干顯微鏡進行測量。
pilot2-4m真空冷凍干燥機干燥倉透明門采用特殊工藝制作。隔板預凍功能
型號
pilot2-4m
pilot3-6m
pilot5-8m
pilot7-12m
pilot10-15m
凍干面積
0.2㎡
0.35㎡
0.525㎡
0.8㎡
1.0㎡
板層尺寸（mm）
375*270
350*500
350*500
350*570
350*570
冷阱溫度 (空載）
-85℃
-85℃
-85℃
-85℃
-85℃
真空度 （空載）
<6pa
<3pa
<3pa
<3pa
<3pa
板層溫度（空載）
-55℃
-55℃
-55℃
-55℃
-55℃
板層制冷方式
硅油循環(huán)
捕水能力
4l
6l
8l
12l
15l
凍干效率
3l/24h
3l/24h
5l/24h
7l/24h
10l/24h
壓塞
手動
電動