談到飯店、餐廳，大家想到的都是美食，美食生產(chǎn)的過(guò)程中必然會(huì)產(chǎn)生一些廚余垃圾，這些廚余垃圾不及時(shí)清理會(huì)影響飯店、餐廳的飲食環(huán)境，那么飯店餐廳的廚余垃圾該如何處理是一個(gè)大問(wèn)題，很多小型飯店、餐廳并不重視，如今對(duì)環(huán)保整治越來(lái)越嚴(yán)格，我們也需要了解廚余垃圾規(guī)范化處理應(yīng)該怎么做。
一、飯店餐廳廚余垃圾規(guī)范處理的重要性
廚余垃圾的收運(yùn)問(wèn)題，一直是餐廚垃圾處理的一個(gè)難題。在回收方面，餐廳應(yīng)嚴(yán)格遵守餐廚垃圾分類(lèi)規(guī)則，更要做好餐廚垃圾的事前處理，也就是從源頭減量，加強(qiáng)過(guò)程控制，當(dāng)?shù)丨h(huán)衛(wèi)部門(mén)等發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后拒收、部門(mén)責(zé)其整改，是對(duì)垃圾分類(lèi)工作推進(jìn)而采取的強(qiáng)有力的手段之一。
二、飯店餐廳廚余垃圾的危害及影響
飯店垃圾將會(huì)直接影響餐廳環(huán)境，廚余垃圾其性質(zhì)含水率高，水分占到垃圾總重量的80-90%，這對(duì)垃圾的收集和運(yùn)輸都帶來(lái)了難題，且有機(jī)物含量高，在高溫條件下，很容易腐爛變質(zhì)，產(chǎn)生臭味，對(duì)餐廳的客人用餐環(huán)境和整體定位乃至生意好壞，也有著直接的影響。
三、飯店餐廳廚余垃圾如何規(guī)范化處理？
廚余垃圾處理設(shè)備運(yùn)用生物技術(shù)設(shè)備，可以就地產(chǎn)出有機(jī)肥，用于社區(qū)的園林綠化、農(nóng)村有機(jī)作物肥料等，微米生物廚余垃圾處理設(shè)備實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的減量化、資源化、無(wú)害化。廚余垃圾處理設(shè)備還可以利用科技手段對(duì)餐廚垃圾分解轉(zhuǎn)化，形成收集、處置、再利用的“垃圾分類(lèi)”閉環(huán)機(jī)制，微米生物廚余垃圾處理設(shè)備做到餐廚垃圾不出社區(qū)就能輕松“消化”。
四、廚余垃圾資源化無(wú)害化處理實(shí)施方案:
1、特點(diǎn)：針對(duì)中國(guó)城市與農(nóng)村餐廚垃圾成分復(fù)雜、高油鹽的特點(diǎn)，依托加百列微生物應(yīng)用技術(shù)，采用高溫好氧降解，真正做到生活垃圾快速分解、明顯減量化，并實(shí)現(xiàn)了垃圾變廢為寶。
2、功能：能夠在源頭以快速的方式對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行減量，減量率超過(guò)85%, 并實(shí)現(xiàn)將餐廚垃圾中的水、油、餐廚垃圾及其它垃圾進(jìn)行分離，直接處理成本極低。從而達(dá)到真正意義上的源頭垃圾分類(lèi)，并為后續(xù)的有效資源化提供了保障，符合倡導(dǎo)的“減量化、資源化、 無(wú)害化”垃圾三化治理方針。
3、優(yōu)點(diǎn)：操作便捷、安全、無(wú)二次污染、適應(yīng)性強(qiáng)、處理成本極低、投入小、運(yùn)維成本低。
4、適用：各種規(guī)模的機(jī)關(guān)、學(xué)校、醫(yī)院、企業(yè)食堂、社區(qū)及餐飲機(jī)構(gòu)等餐廚垃圾集中的場(chǎng)所。
全國(guó)很多地區(qū)已經(jīng)開(kāi)始實(shí)行廚余垃圾的規(guī)范處理，減少?gòu)N余垃圾對(duì)我們?nèi)粘Ｉ畹挠绊憽?br>