武夷巖茶泡法

發(fā)布時(shí)間:2024-07-04
1、茶具在泡茶所使用的器具上紫砂和白瓷為好,其中以白瓷蓋碗最為實(shí)用,價(jià)廉物美易清洗,容器大小以110cc左右最為理想,適合獨(dú)飲或與二、三好友共品。
2、擇水如果天天用飲水機(jī)的水泡茶也是筆不小的開(kāi)支哦,泡茶較勤的茶友可以選購(gòu)一個(gè)凈水系統(tǒng)(價(jià)格在1200/套左右,一天可以用家中的自來(lái)水生產(chǎn)出5升的純凈水,應(yīng)該夠用了);泡茶頻率不是很高的茶友可以購(gòu)買竹碳放如隨手泡或暖水瓶中(價(jià)格在1~~5元/塊,買上幾塊交替使用就可以了),如此以來(lái)就可以彌補(bǔ)身處都市的茶友喝茶用水的問(wèn)題了3、投茶量投茶量與個(gè)人的口感有關(guān),不好一概而論,首次投茶量可先按茶:水的比例為1:20,即110cc的蓋碗放5克巖茶,然后根據(jù)口感做相應(yīng)的調(diào)整,找出最適合自己的投茶量4、水溫巖茶的沖泡溫度要在95度以上,所以如果大家是用隨手泡的,可以開(kāi)到手動(dòng)檔,水沸再等幾秒再?zèng)_泡,開(kāi)泡的水溫對(duì)巖茶的影響最大。
5、沖泡技巧巖茶的沖泡講究的是高沖水低斟茶,目的是為了讓所投的巖茶充分浸泡,每泡茶出水一定要透徹,否則留下的茶湯會(huì)影響下一泡的茶湯。
6、浸泡時(shí)間頭泡的“溫茶“(也就是大家常說(shuō)的“洗茶“)的出水要快,這一泡的浸泡時(shí)間不宜超過(guò)10秒,5秒內(nèi)出水為佳,要不就會(huì)對(duì)巖茶香氣的表現(xiàn)產(chǎn)生不良的影響,不同品種的巖茶浸泡時(shí)間不同,通常來(lái)說(shuō)清香型巖茶不適合長(zhǎng)時(shí)間的浸泡,一般前4泡的浸泡時(shí)間不宜超過(guò)30秒;熟香型巖茶的浸泡時(shí)間可以略長(zhǎng)一些,但也以不要超過(guò)60秒為好,當(dāng)然這里說(shuō)的是日常的沖泡時(shí)間,與審評(píng)時(shí)的要求不同請(qǐng)勿套用。
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