古樹茶品質(zhì)下滑?過度采摘才是根源所在

發(fā)布時(shí)間:2024-07-03
市場大約是在2010年之后古樹茶開始大規(guī)模占據(jù)高端的份額,很多新興品牌大力宣傳古樹茶的優(yōu)勢(shì),讓古樹茶變成市場的寵兒,價(jià)格水漲船高,傳到茶山源頭,茶農(nóng)抱樹而起價(jià),不斷刷高原料的價(jià)格。
自從古樹茶成為市場的寵兒后,茶農(nóng)也終于通過山上的古茶樹發(fā)家致富。但隨著時(shí)間的推移,在“樹葉采下來就能變成現(xiàn)金”的大前提下,古茶樹過度采摘的問題卻愈發(fā)嚴(yán)重了。
過度采摘直接帶來古樹茶品質(zhì)大幅度下滑,畢竟那些不適合被加工成毛茶的鮮葉成為原料,再被壓制成茶餅后,茶湯的整體口感完全被破壞掉了。但是這顆古樹上采摘下來的葉子都是大把的錢啊,因此極度細(xì)膩的采摘變成茶樹的負(fù)擔(dān)。
對(duì)茶商而言,完全成為過度采摘的替罪羊。畢竟茶不好喝,茶客首先怪罪的是茶商,質(zhì)疑更多的則是原料有沒有被替換,茶商又不能把茶山的情況完全展示給茶客,畢竟名山古寨要倒了,自己的生意也就被砸了。啞巴吃黃連,有苦說不出啊。
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