蓋碗沖泡法

發(fā)布時間:2024-07-03
一般沖泡普洱茶會選用蓋碗和紫砂壺(熟茶及十年以上生茶一般使用紫砂壺沖泡,十年以下生茶一般可使用蓋碗試茶)
① 備具
② 稱茶
稱茶,一是因為茶葉的珍貴,二是為了做人的嚴謹。茶量根據(jù)個人口味而定,一般100ml水普洱生茶投茶5克
③ 溫洗茶具
溫杯是為了保持茶具的溫熱,減少接觸茶湯時的溫差,保持茶的色香味
④ 投茶
用茶匙將茶葉撥入蓋碗
⑤ 潤茶
沸水倒入蓋碗,稍浸泡后倒去以喚醒茶葉,使之舒展,易于茶汁均勻滲出,揮散雜味
⑥ 注水
沖泡年份短的普洱生茶,水溫不宜過高,可用公杯涼水后溫和注入;沖泡熟茶或老茶,則須用沸水
⑦ 浸泡
沖泡時間因茶的年份和種類而定,根據(jù)口味喜好自行調(diào)整,一般生茶浸泡時間10-15秒;熟茶可即刻出湯
⑧ 出湯
⑨ 品飲
品飲普洱茶,重在尋香探色,先看茶湯的顏色,再品其味
① 備具
② 稱茶
稱茶,一是因為茶葉的珍貴,二是為了做人的嚴謹。茶量根據(jù)個人口味而定,一般100ml水普洱熟茶投茶6克
③ 溫洗茶具
④ 投茶
用茶匙將茶葉撥入紫砂壺
⑤ 潤茶
沸水倒入壺中,稍浸泡后倒去以喚醒茶葉,使之舒展,易于茶汁均勻滲出,揮散雜味
⑥ 注水
注水的速度會影響到水的溫度,注水快則溫度高,注水慢、水流細則水溫相對要低一些,要針對所泡茶葉特性的不同來做出適當調(diào)整
⑦ 浸泡
沖泡時間因茶的年份和種類而定,根據(jù)口味喜好自行調(diào)整,一般熟茶注水后可即刻出湯
⑧ 出湯
⑨ 品飲
茶不是為“渴”而生的,卻以解渴為主要形式澤被眾生。如果你愿意,在泡茶時加入一點點“感恩”的滋味,品茶中自然會油然而生一絲感動,這份無法拒絕的感動就是:泡茶,享受最簡單的幸福
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