坐飛機(jī)，是我們旅途過(guò)程中必不可少的一個(gè)階段，短途旅行還好，長(zhǎng)途旅行就會(huì)很累了，最難受的還是饑餓，是吧?可是，飛機(jī)餐好難吃!
這是許多人的都認(rèn)同的吧?？墒?，飛機(jī)餐，真的難吃嗎?為什么不可以做好一點(diǎn)呢?相信大家和小編一樣有著這樣的疑問(wèn)吧!
那么，接下來(lái)，小編幫助大家答疑解惑，為什么飛機(jī)餐這么難吃?飛機(jī)餐又要怎么吃才可以好吃呢?
為什么飛機(jī)餐難吃？
1、烹調(diào)技術(shù)有限
這是大部分人最容易想到的答案。飛機(jī)不是廚房，烹飪方式極其有限，口感上肯定會(huì)有妥協(xié)。
為了在飛機(jī)起飛后給乘客提供熱乎乎的食物，航空公司需要準(zhǔn)備在很長(zhǎng)的飛行時(shí)間內(nèi)能夠直接用包裝盒加熱的食物。食物都是預(yù)先烹調(diào)過(guò)的(他們沒(méi)法在飛機(jī)上當(dāng)場(chǎng)烹調(diào))，食物最短的保存時(shí)間通常為60至90分鐘。
2、安全第一，味道第二
飛機(jī)上形形色色的乘客有著不同的飲食限制，比如素食者、對(duì)某些食物過(guò)敏的人、不喜歡吃辣的人、乳糖不耐癥患者、孕婦、免疫系統(tǒng)不佳的人……
最終，航空公司能做出的最大妥協(xié)就是盡可能讓更多的人滿意。
還有，如果航空餐導(dǎo)致任何人的身體不適，問(wèn)題將會(huì)很嚴(yán)重。
3、預(yù)算緊張
航空公司力求提供最低的機(jī)票價(jià)格，有時(shí)候人們會(huì)因?yàn)?美元的價(jià)格差選擇另外一家航空公司。如果航空公司能夠降低這5美元成本，它一定會(huì)這么做的，特別是經(jīng)濟(jì)艙。
是的，這些都是造成經(jīng)濟(jì)艙的“飛機(jī)餐難吃”的部分因素。但是大家不要忽略，真正的土豪們都是在頭等艙內(nèi)享用大廚特制的美味的。但是……他們居然也覺(jué)得飛機(jī)餐難吃!
4、在空中，你的味蕾會(huì)喪失
食品科學(xué)家們想到的原因有3個(gè)：
第一個(gè)是低氣壓環(huán)境。飛機(jī)只要進(jìn)入平飛狀態(tài)，巡航高度一般在6000-8000英尺左右。在這個(gè)高度下的氣壓是顯著低于正常大氣壓的。雖然客機(jī)機(jī)艙內(nèi)會(huì)進(jìn)行加壓，但還是無(wú)法保證達(dá)到和地面一致的氣壓狀態(tài)。
第二個(gè)是干燥環(huán)境。飛機(jī)上的空氣每2-3分鐘就會(huì)循環(huán)一次，但空氣的濕度往往只有12%左右，相當(dāng)于地面上沙漠地帶的濕度。
第三個(gè)是高噪音環(huán)境。飛機(jī)平飛時(shí)的噪音在80-85分貝左右，取決于你在機(jī)艙中的位置會(huì)有些許不同。這個(gè)噪音強(qiáng)度遠(yuǎn)高于一般地面的就餐環(huán)境。相比在有噪音的環(huán)境中，食物在安靜時(shí)吃起來(lái)會(huì)更甜、更咸。
這些因素加起來(lái)，都會(huì)降低我們味蕾的敏感度。
飛機(jī)餐怎么才能好吃？
1. 飯和面同時(shí)出現(xiàn)，選飯
原因：并不是因?yàn)轱堄卸嗪贸?，只因?yàn)槊鎸?shí)在太難吃了，你真的想從一坨面條中費(fèi)力地挑出一根嗎?復(fù)熱的米飯保持原樣的幾率更大，復(fù)熱之后的面條可是會(huì)面目全非的。
2. 重口味當(dāng)然首選咖喱
人在干燥和高艙壓的環(huán)境中，味蕾敏感度會(huì)降低20%-30%，要想把飛機(jī)餐吃得津津有味，那就找最有味道的咖喱。簡(jiǎn)單加熱即可的咖喱保持了順滑流動(dòng)的口感，又不會(huì)很辣。
再?zèng)]有味道的食材澆了一勺咖喱后，就可以騙自己是去到了一家蓋澆飯館子。
3. 雞肉飯和其他米飯同時(shí)出現(xiàn)，選雞肉飯
這是眾多乘客票選出的結(jié)果。究其原因，或許因?yàn)殡u肉相對(duì)于其他肉來(lái)說(shuō)更好烹制，更容易入味，或者更適合搭配各種醬料。
4. 主動(dòng)的人才能有酒喝
你以為飛機(jī)上只有果汁、汽水和純凈水?當(dāng)然不是!國(guó)內(nèi)航班也有啤酒，只是一般空乘人員會(huì)把它放在推車最下層，想喝酒，請(qǐng)說(shuō)。
5. 根據(jù)航空公司點(diǎn)餐
從國(guó)內(nèi)出發(fā)的國(guó)際航線，如果乘坐的是外航飛機(jī)，盡量選西餐別選中餐;如果乘坐的是國(guó)內(nèi)航空公司，就選中餐。
好了，說(shuō)了這么多，相信大家對(duì)飛機(jī)餐難吃的原因也了解一二了，也知道怎么選擇飛機(jī)餐合適了吧！希望大家都有一次完美的旅行體驗(yàn)，不管是在路上還是目的地。